这条鱼的名字有点奇怪,大连人喜欢它,肉嫩嫩,几乎没有刺,蒸时吃起来很贪心!俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”,大连是一座沿海城市。除了各种小海鲜,人们还喜欢吃各种海鱼。。
我从秋天开海已经有一段时间了,最??近的今天早上市场上有很多鱼可供选择,例如黑鱼,黄花鱼,po鱼,辫鱼,鸦片鱼等,许多摊位都出售它。
有些与特定类型的鱼分开出售,而另一些则与当地称为“混合鱼”的一起出售。“杂鱼”通常以相同的价格出售,然后摊主将它们放在一起以省事。我经常从摊子买鱼,每斤卖20元。
其中,有一种鱼长成扁平状,肉质鲜嫩,刺极少。大连人喜欢吃。这种鱼的名字有点奇怪,被称为“舌头鱼”。说这条舌头鱼确实非常活泼,如果仔细观察的话,它看起来像牛舌。
舌头鱼实际上是我们通常在杂货店购买的冷冻龙鱼的类型,但是龙鱼更大,而舌头小得多,而且营养丰富,舌头鱼每年10次。?12月是秋季洪水季节,舌头鱼最饱满。
每年的这个时候,我会买些舌头鱼,包装并在冰箱中冷冻,如果想吃,请提前解冻,在炖煮的食物中加入一些香料,然后再吃!这种鱼经过长时间的烹饪不会变老,闻起来不像鱼,新鲜但不油腻。
[香辣烤舌鱼]
使用的成分:1条舌头鱼
使用的香料:盐,淡酱油,深色酱油,料酒,辣椒酱,植物油,葱,姜和大蒜
生产步骤:
1.这是舌头鱼。它看起来像牛舌吗?不知道的人仍然觉得这个名字有些奇怪,因此它看起来非常鲜活。
2.舌鱼与其他鱼不同。可以剥去鱼皮,剥去鱼头的皮,然后按脱衣服的方法去皮,然后去掉the的不可食部分,清洗后切成几块。
3.将少许植物油倒入锅中,加入葱,姜和大蒜,直到它们变香为止,然后加入2汤匙辣椒酱,然后均匀地油炸。
4.加适量的水,淡酱油和深色酱油各1汤匙,煮酒并加少许盐。
5.将切片的龙鱼放入其中,用小火煮约15分钟。最后,用大火将汤沥干。
龙里鱼鲜嫩可口,像我一样可以蒸,冷冻,加一点辣酱蒸,好吃又辣,也可以尝试!
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